血清，指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原及某些凝血因zi 后分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白原已被除去的血浆。在细胞培养中的作用主要有以下几点：

1. 提供对维持细胞指数生长的激素，特别是基础培养基中没有或量很少的营养物，还包括一些主要的低分子营养物；

2. 提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力；

3. 血清中含有一些微量元素，有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用；

4. 细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源；

5. 血清蛋白形成了血清的粘度，可以保护细胞免受机械损伤，特别是在悬浮培养搅拌时，粘度起到重要作用；

6. 抑制蛋白酶的作用，在贴壁细胞传代时可将剩余yi 蛋白酶失活，从而保护细胞。